Avant de rejoindre le cabinet Chassany Watrelot & Associés en 2001, Juliette Pouyet a été avocat au sein du cabinet Fromont Briens & Associés.
Elle est associée du cabinet Chassany Watrelot & Associés depuis 2002.
Elle conseille et assiste les sociétés françaises et internationales sur toutes les questions relatives au droit du travail et, plus spécifiquement, en matière de restructuration et de plans de sauvegarde de l’emploi.
Son expertise est également très recherchée en matière de droit de la sécurité sociale.
Dans son édition 2019, The legal 500 EMEA souligne l’excellence de sa pratique. Juliette Pouyet a également été remarquée dans le classement de la dernière édition de Best Lawyers. Elle est de nouveau recommandée par le The Legal 500 EMEA dans son édition 2020.